Pour les lundis sans viande (et accessoirement légers), une poignée de légumes verts et un peu de poisson. J’ai choisi du saumon fumé mais quelques morceaux de poisson cuits puis refroidis feront tout aussi bien l’affaire. Même que c’est bon !
Pour 4 personnes :
2 belles têtes de brocolis
4 petites tranches de poisson fumé (du saumon pour moi)
l’équivalent d’1 bol de brousse de brebis
1 verre de lait végétal (de l’eau d’amandes de la Mandorle, par exemple)
la pulpe d’1 citron vert
1 c.s. de ciboulette hachée
1 c.s. de menthe hachée
1 c.c. d’échalote semoule
poivre, gomasio (si vous n’avez pas de gomasio, un peu de sel et des graines de sésame)
Rincez le brocolis et faites-le cuire à la vapeur (20 à 25 minutes suffisent).
Pendant ce temps, battez la brousse à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le lait végétal, la pulpe de citron, la ciboulette, la menthe, l’échalote, le poivre et le gomasio. Mélangez à nouveau à la fourchette.
Déchirez les tranches de saumon et incorporez les morceaux de saumon au mélange à la brousse. Mélangez.
Dressez les assiettes selon votre goût et servez les brocolis encore bien chauds avec la brousse fraîche.
ta recette légère me plaît beaucoup et en plus c’est une solution pour faire avaler le poisson aux irréductibles !
bonne journée
mmmhhh ta recette me plait bienet belle presentation
bisous et bon lundi
[...] Cette recette est proposée par le blog http://www.tweet.fr et visible à l’adresse http://www.tweet.fr/brousse-saumon-brocolis/ [...]
une très jolie idée avec que des choses que j’aime !
Hmmm que de belles associations dans un plat et une présentation original! Ca me plait bien.
Très chouette cette recette :D
Bonjour,
je t’invite à un concours culinaire. Toutes les modalitées ici: http://karine100705.canalblog.com/archives/2010/02/15/16925935.html
Bon apres midi.
on a de la brousse au magasin depuis peu et je n’ai jamais goûté. Merci pour cette recette.
@ bblinou83 :
Si tu as l’occasion d’en goûter, je te conseille aussi cette recette de Mamina (testée et adorée) : http://www.mamina.fr/article-gateau-tendre-a-la-brousse-et-aux-noix-37461054.html
C’est léger,simple et bon!Vraiment tout ce que j’aime!
Cela donne tout simplement envie, que des bonnes choses autorisées pour le bidon, hummmmmmm
La brousse me fait penser aux beaux jours et elle doit être délicieuse ici avec le poisson. Bref, un plat qui me plaît beaucoup !
Hummm, ça me plait beaucoup ! Bonne fin de journée !
Une recette toute légère, hummmm ! bonne fin de journée.
J’aime beaucoup ta petite brousse, elle a l’air très fraiche et légere !
Quelle belle association ! ça donne envie de manger des brocolis :)
Léger et jolie j’aime!!!
J’adore ta recette simple et rapide comme j’aime !
Bon week-end
ça me plaît beaucoup… ça doit être très bon en effet !
Hum … J’aime bien, ca a l’air très frais. Tu sais que je n’ai jamais eu l’occasion d’en goûter de la brousse … ? =)