J’aime beaucoup toutes ces petits chaussons, feuilletés, friands et autres merveilles dont on goûte la qualité de la pâte autant que celle du fourrage. Sucré ou salé, tout me va. Alors, certes, il faut faire sans gluten la plupart du temps ; quoique ma grossesse ait, semble-t-il, fait reculer mon intolérance de manière impressionnante, et de manière générale l’ensemble de mes intolérances alimentaires. Durera, durera pas ? En attendant, je profite un peu.
Bref.
Tout ça pour vous dire que ces chaussons ont constitué le plat principal de notre repas de Noël. Comme je vous l’ai écrit il y a quelques jours, je n’ai testé aucune recette avant le jour J. Et mieux, je n’avais jamais fait ces petits chaussons. Les fruits de mer m’impressionnent. Eh bien, figurez-vous que grâce à l’Ami Surgelé, je les ai domptés brillamment.
Super faciles, ces chaussons ! C’est bien la béchamel le point le plus délicat. Si tant est qu’on puisse considérer une béchamel comme délicate à réaliser.
A vous de jouer, vous vous régalerez !
