Que faire avec des marrons glacés ?

Il y a 1 heure, je me demandais bien ce que j’allais pouvoir faire de cette boîte de marrons glacés. Hormis une farce pour volaille, un tiramisu ou une charlotte, je veux dire. D’autant plus que je n’ai point de crème de marron dans mes placards. Ouste, donc la charlotte. Le tiramisu… bof. Je l’aime mieux au naturel ou aux fruits rouges. La farce pour volaille… mouais. Pas envie.

Un rapide check du frigo et des placards. Un constat : du tofu soyeux arrivant à terme bientôt, des oeufs en souffrance et… la fameuse boîte de marrons glacés qu’on n’arrive pas à manger. La maison est plutôt portée sur le chocolat – comme les recettes présentes sur mon pti blog ne le montrent pas 😉 – que sur les bonbons et autres marrons qu’on vous offre en général à Noël.

C’est parti pour le cake mousseux aux marrons glacés sans lait et sans gluten !

cake aux marrons glacés

Ingrédients :

400 g de tofu soyeux
300 g de marrons glacés en morceaux
200 g de farine de riz ou de châtaigne (ou toute autre farine sans gluten)
100g de crème de riz, de millet ou de crème kokkoh
3 oeufs
4 c.s. de compote ou purée de pommes
1 c.s. de miel de lavande ou de châtaigniers
2 c.c. d’extrait de vanille
1 c.c. de poudre à lever sans gluten
1 pincée de poudre de fève Tonka

Faites préchauffer votre four à 190°C.
Dans une jatte, mélangez le tofu soyeux, les marrons glacés, la farine, les jaunes d’oeufs, la compote de pomme, le miel, la vanille, la poudre à lever et la poudre de fève Tonka.
Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les doucement au mélange précédent.
Chemisez un moule à cake et versez-y la préparation.
Enfournez et laissez cuire 40 minutes. Vérifiez la cuisson en trempant la pointe d’un couteau dans le cake, celle-ci doit ressortir propre et sèche.

Je n’ai pas rajouté plus de sucre/miel car les marrons en sont déjà couverts… Vous pouvez remplacer une partie du tofu soyeux par de la crème de marrons si vous en avez pour asseoir le goût du marron.

Et vous, vous avez des idées pour jouer avec les marrons glacés ?

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