Cake aux poires et à la pistache (sans gluten)

Cake poire pistache - dessus

Ah, ça fait longtemps que je n’avais pas cuisiné (ni grignoté) de cake !
Là, ça me reprend… Attendez-vous donc à en voir passer sur le blog ;)

Aujourd’hui, je vous propose sur une alliance poire et pistache, que je crois n’avoir jamais tentée.

Quelle erreur ç’aurait été de passer à côté ! C’est vraiment très bon.

Cake poire pistache - tranche

Je n’ai pas mis d’arôme de pistache, juste de la purée de pistache (qui joue le rôle de corps gras). Du coup, on a une saveur très naturelle, douce et pas trop marquée qui ne vient pas tuer la poire mais plutôt la faire ressortir.
Si vous avez la chance d’avoir chez vous des poires un peu mûres ou encore une variété bien sucrée, vous serez ravis.

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Petits cakes sans gluten au Supplex Cao

Il y a quelques temps, j’ai été contactée par la marque Supplex pour tester leurs produits. J’avais entendu parler de leurs produits diététiques et sans gluten, mais je n’avais jamais goûté. J’ai donc accepté avec plaisir ce nouveau partenariat.

Supplex

Supplex m’a fait parvenir le Supplex Cao, une préparation pour petit déjeuner au cacao enrichie en nutriments et sucrée au sucre de canne.
Plutôt que de l’utiliser comme du cacao pour le petit déjeuner (je suis plutôt thé et plaisirs salés, le matin), j’ai préféré l’utiliser dans une recette. De petits cakes sans gluten légèrement cacaotés à grignoter le matin pour les becs sucrés (l’homme qui partage ma vie, par exemple) ou au goûter (pour mon fils, en l’espèce).

Cake Supplex Cao

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Tarte poire-chocolat

Tarte poire chocolat & tonka

En ce moment, chez le marchand de fruits et légumes, il y a des poires Williams rouges.
Or, qui dit Williams rouges, dit tarte aux poires. Enfin, chez moi.
C’est même devenu un sujet de plaisanterie pour Zhôm qui a consciencieusement expliqué à Petit Bonheur que, lorsqu’on voit apparaître ces poires sur le comptoir de cuisine, c’est signe de l’arrivée prochaine d’un gâteau. De là à dire qu’il va falloir que je me renouvelle…
Mais, que voulez-vous, chacun ses petites marottes !

J’ai pourtant fait une entorse à mes habitudes de tarte poire-amandes teintée de vanille en intégrant du chocolat noir dans la crème.
Eh bien, la tarte a été bien appréciée. Le loupiot a même dévoré un quart de la tarte à lui tout seul. Un quart, vous dis-je !

C’est parti ?

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Poêlée minute, tendance indienne (sans gluten)

Poêlée de légumes tendance indienne (végétarien, sans gluten)

Il me semble que certains de nos meilleurs plats sont ceux que nous n’anticipons pas : les restes qu’on accommode en 5 minutes, le bidule qu’on mitonne avec le frigo de la fin du mois, etc.

C’est exactement ce qu’il s’est passé pour cette petite poêlée de légumes et de riz à l’indienne que je vous propose aujourd’hui.

Il me restait du riz cuit au frigo mais ce plat de riz me semblait si triste… Et je n’avais pas vraiment toute la journée, mon 3 pommes ayant déclaré haut et fort son envie de déjeuner.
Ni une, ni deux, je me suis munie de mes armes préférées : un couteau de cuisine, un épluche-légumes et deux poêles.

Et comme nous aimons beaucoup les mélanges d’épices douces, le trois pommes en tête, j’ai ajouté quelques-unes des épices que l’on trouve communément dans la cuisine indienne. Enfin, dans un type de cuisine indienne. Mais ça, c’est une autre histoire ;)

Alors, on y va ?

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