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Vous rappelez-vous les coquelines ? Vous savez, ces petites madeleines fourrées à la confiture ou au chocolat ! Bon, eh bien j’ai eu envie de petits gâteaux de ce genre mais… en version géante : au chocolat et à la pâte d’amande ! Et voici ce que ça donne :

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La Chandeleur qui arrive à grands pas et les crêpes qui vont avec… Ah bah bravo ! Après Noël, la galette des Rois, c’est le tour des crêpes de finir sur mes hanches ! Bah, tant pis, c’est trop bon. Alors voici quelques crêpes sans gluten ni lait et aromatisées à la noisette. Bon, ce ne sont pas les plus belles du monde mais je vous promets qu’elles sont bonnes…

Allez-y, servez-vous ! Je vous propose quelques confitures et un petit coulis de chocolat avec ?

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Voici ce que nous avons dégusté en famille le we dernier. Une galette « traditionnelle » (enfin pour nous) et une un peu plus rigolote, à la cerise et à la pistache. Bon, j’avais vu un chouille grand… On était 6 et chaque galette aurait bien fait le bonheur de 12 convives.
Que voulez-vous, je ne sais pas cuisiner petit.

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Je teste là pour la première fois ma nouvelle pâte de pistache sans sucre ajouté. Juste de la purée de pistache, donc. Je trouve qu’elle est plus intéressante que la précédente (avec ajout de sucre). Celle-ci est certes moins liquoreuse mais j’ai pu modérer plus aisément la quantité de sucre…

Ces petites crèmes sont toutes simples et pas trop lourdes à la fin d’un bon repas. Attention, cependant, à ne pas les oublier dans le four… comme moi ! Je les ai laissées 1h au lieu des 40 mn que je vous recommande. Mes petites crèmes se sont transformées en petits gâteaux. Bons quand même, hein ! Mais pas crémeux ;-(
Voilà : ne pas bricoler en faisant la cuisine… ;-)

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Comme son nom l’indique… pour les urgences gourmandes…

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