De la cuisine, des enfants, du crochet, de la couture, des bouquins, des tests, du bricolage et des choses que j'aime.

Mois : septembre 2010

Caviar d’aubergines

Caviar d’aubergines

Continuons notre semaine pique-nique avec le caviar d’aubergines, autrement appelé mtabbal. Cette purée d’aubergines et de tahin est une pure merveille. Comme les rillettes de poisson, la préparation est extra simple, assez rapide et le résultat bluffant. Honnêtement, de petits pots de mtabbal feront un […]

Rillettes de poisson sans gluten

Rillettes de poisson sans gluten

Ok, l’été est derrière nous. Mais ce n’est pas une raison pour bouder le soleil de ces derniers jours et rater de merveilleux pique-nique d’arrière-saison ! Alors, je sais que ces rillettes de poisson sans gluten ne sont pas d’une originalité frappante mais en même […]

Crème de yaourt chocolat-pralin sans lactose

Crème de yaourt chocolat-pralin sans lactose

Ma yaourtière et moi, nous nous entendons à merveille. Elle fait ce que je lui dit de faire, quand je le lui demande et sans broncher, s’il vous plait. Même s’il est 3h du matin. Je suis insomniaque à temps partiel. Inutile de vous dire […]

Risotto à la truite fumée et aux crevettes sans lait ni gluten

Risotto à la truite fumée et aux crevettes sans lait ni gluten

Vous l’avez compris, le risotto, à la maison, est l’un de nos plats préférés. Eté comme hiver. Il est vrai que le riz constitue la base de notre alimentation, et ce sous toutes ses formes ! Ce jour-là, nous avions une envie de risotto mais […]

Salade de quinoa

Salade de quinoa

Comme dirait le Schtroumpf grincheux, « j’aime pas le quinoa ». Ben non, je n’aime pas ça. Mais alors pas du tout. Rien que l’odeur à la cuisson… Encore que le pire soit pour moi le fonio. Là, je sors carrément de l’appartement. Enfin, j’aime pas. Je […]

Livre : The gluten-free almond flour cookbook

Livre : The gluten-free almond flour cookbook

Aujourd’hui, c’est du livre d’Elana Amsterdam qu’il s’agit : The gluten-free almond flour cookbook. Elena nous propose de remplacer nos farines sans gluten classiques par de la poudre d’amandes blanches. Elle met notamment en lumière son index glycémique (beaucoup plus faible que la farine de […]