Yaourts au lait de vache sans lactose
Lors de vos pérégrinations, vous avez déjà dû tomber sur des laits de vache sans lactose. Moi aussi.
Je ne consomme plus de lait de vache depuis des années et, aujourd’hui, son odeur même m’est difficile à supporter. Pour autant, j’avais envie de voir ce que le lait sans lactose pouvait donner sous forme de yaourt. Pas envie de mourir idiote, en somme.
Eh ben figurez-vous que le résultat est drôlement sympa. Si, si. J’ai même pu les manger sans aucun souci. Mais j’ai rusé. En guise de ferment, j’ai utilisé un yaourt de brebis au miel… La texture est l’une des plus belles que j’ai obtenues. A vous, maintenant !
Pour 7 yaourts :
1 yaourt de brebis au miel
1 L de lait de vache sans lactose (de marque Heirler pour moi)
Là, c’est comme d’hab. On fait en sorte que ce petit monde soit à température ambiante. On verse la yaourt dans une jatte et on le fouette (oui, sans pitié aucune). On ajoute le lait en mélangeant bien. Et hop, on verse dans les pots. Et c’est parti pour 15h de “yaourtage” . Oui, je sais, ça se dit pas mais j’ai envie. Na.
Résultat : une texture fondante, un yaourt qui se tient, un goût de miel très très léger et une bonne odeur pas du tout écoeurante.
Je ne connaissais pas le lait de vache sans lactose… merci tweet d’enrichir mes connaissances :)La texture est belle, ça donne envie.Dommage que je n’ai pas de yaourtière.
C’est vrai, la texture à l’air formidable ! hmmmm !
la texture est belle dommage je n’ai pas de yaourtière
bonne journée
Bravo pour ce yaourt sans lactose qui a l’air simple à réaliser ( je pense à tous ceux qui doivent cuisiner “sans” …). Bonne journée
Il va falloir que je médite cela ! Bon week-end Tweet !
J’en prends note.
Je ne connaissais pas sans plus celait de vache sans lactose.
A bientôt.
Hello Tweet,
Ca a l’air délicieux en tout cas ! Moi non plus je n’ai pas de yaourtière…et moi aussi je suis allergique au lactose.
Amitiés
Isa-Marie
Dites les filles, pour celles qui n’ont pas de yaourtière, voici un lien qui devrait vous intéresser :
http://www.cfaitmaison.com/yaourt/ssy.html
Bonjour, enfin la réponse que j’attendais ! 🙂
Juste une petite question, Faut-il laisser fermenter 15H ?
Merci.
Sylvie
Bonjour Sylvie,
Je laisse dans la yaourtière 15h mais vous pouvez tester d’autres durées !