Potée végétarienne à la menthe

Potée végétarienne : chou et tofu

Ne fuyez pas ! Je sais, vous avez lu les mots « potée » et « végétarienne » dans le titre… Mais, c’est promis, je vous propose une petite potée au chou toute simple et vraiment très savoureuse. Elle est très rapide à préparer et vous pouvez même l’oublier un peu sur le feu.

Pour la rendre plus onctueuse et crémeuse, j’ai utilisé un peu de crème végétale (sans lactose, sans soja) de marque Frecious (la version nature) dont je vous parlais dans un post précédent. Je suis vraiment conquise par ce produit vraiment sain, au caractère versatile. Et je compte l’adopter pour remplacer en grande partie les crèmes végétales que j’utilisais jusqu’ici et qui sont souvent à base de soja.

Revenons à notre potée !
Jusqu’ici, je manquais un peu d’idées pour cuisiner le chou vert, si bien qu’il finissait la plupart du temps en pirojki. Avec ce mélange, je crois que j’ai trouvé ma potée « de tous les jours » dont il suffit de changer les épices pour changer de plat. Et puis, le chou est si bon pour la santé… Alors pourquoi s’en priver !

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Mousse de tofu sur compote d’abricots et pain d’épices sans gluten

Il y a quelques jours, je vous ai proposé une première recette dans le cadre du concours Délice et Sens.

Je vous disais alors que j’avais une seconde recette en tête. Eh bien la voici !

Bien que j’aie reçu une composition pensée pour le sucré, Délice, je ne me suis pas sentie limitée. Goûtez, vous m’en direz des nouvelles !

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Cocotte de tofu, mangue et cranberries

Cocotte tofu mangue cranberries

J’ai une vraie passion pour les pommes de terre (et le chocolat, mais les patates au chocolat, ça le fait pas – le maïs en revanche… mais c’est une autre histoire). Donc, disais-je, comme j’aime beaucoup les pommes de terre, je ne rate pas une occasion de m’en faire une petite assiette…

Ce soir-là, comme je ne savais pas quoi faire, j’ai cuisiné des pommes de terre mais en version rigolote : avec du jaune (la mangue) et du rouge (les cranberries). Eh ben, c’était drôlement bon, voyez-vous ;-) !

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Sauce au concombre sans lactose

Sauce concombre

Imaginez que vous êtes au régime (je dis bien « imaginez » car, évidemment, vous n’en avez pas du tout besoin).
Imaginez maintenant que vous ayez envie de sauce. Une bonne grosse envie de sauce, histoire de changer de la tomate et de l’huile d’olive qui accompagne vos céréales ou féculents (oui, même au régime, il faut continuer à en manger…).

Bon, eh ben j’ai la solution ! Si si, je vous assure. Même que vous en mangerez si vous ne faites pas de régime…

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