sans oeuf
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19 oct 2010
8 CommentairesDes jujubes !
Eh oui, il s’agit bien de jujubes ! Les plus vertes sont les moins mûres, elles ont un petit goût de pomme. Les brunes sont les plus mûres et ont un léger goût de datte. Et c’est effectivement pour cette raison, ma chère Ika, qu’on les appelle également « dattes chinoises ». Je vous renvoie vers notre...
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14 oct 2010
5 CommentairesFilet de truite aux pommes et aux framboises
On continue dans la série des poissons en papillote sucrée salée et rigolote ! Lors d’une course en boutique bio, j’ai craqué sur 2 jolis filets de truite. La truite est un poisson doux, à la chair tendre. Même la fana de viande que je suis plébiscite ce poisson, c’est dire ! En attendant, le...
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8 oct 2010
4 CommentairesFilet de canard poêlé aux pommes
Nous ne mangeons pas de grandes quantités de viandes à la maison. Non que je ne sois carnassière. Je dois vous l’avouer : je suis profondément carnassière. J’aime la viande rouge et, pire, je l’aime à peine cuite. Au grand dam de mon cher et tendre. Fut une époque, je mangeais une quantité de viande...
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4 oct 2010
7 CommentairesFilet de saumon à l’ananas
Une recette certes classique mais tellement sympa… Je ne sais pas vous, mais moi, ce temps frais et cette grisaille me déprime. Je n’ai qu’une envie, me lover au fond de ma lit, sous ma couette. Pas tout à fait réalisable, en fait… Car parallèlement, eh bien, il faut bien travailler. Beaucoup. Donc, je me...
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23 sept 2010
12 CommentairesCaviar d’aubergines
Continuons notre semaine pique-nique avec le caviar d’aubergines, autrement appelé mtabbal. Cette purée d’aubergines et de tahin est une pure merveille. Comme les rillettes de poisson, la préparation est extra simple, assez rapide et le résultat bluffant. Honnêtement, de petits pots de mtabbal feront un effet boeuf pour un pique-nique ou un buffet. Si vous...
