Quinoa au potimarron sans gluten

Depuis que je mange du quinoa, j’essaie un tas de trucs. En général, je suis contente du résultat. Je n’en suis cependant pas à le manger nature. Pas encore.

Aujourd’hui, je vous propose de le mélanger à du potimarron. Ah ça, le potimarron, je pourrais en manger tous les jours !

Quinoa au potimarron

Vous allez voir, c’est juste fabuleux.

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Compote rouge sans gluten ni lactose

Je vous avais présenté ma compote fétiche il y a quelques jours.
Je voudrais aujourd’hui vous présenter une autre recette de compote. Le duo de base reste le même : pommes et poires.

J’y ai ajouté un paquet de myrtilles surgelées. Ce sont elles qui donnent à cette compote sa couleur rigolote.
Mélangée avec un fromage blanc de brebis, cette compote est un ensoleillement !

Compote rouge
On part faire le plein de vitamines ?

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Poêlée de légumes au poulet

J’avais envie d’une poêlée de légumes. Quelque-chose qui se ferait à la sauteuse, sans graisse, facile à marier avec des filets de poulet.

Regard désespéré dans le frigo.

Des endives ? Mouais. En salade, avec des noix et des morceaux de pommes. Ca fera une entrée sympa.
Des blettes ? Bah, vraiment pas le temps de ruser pour les faire avaler à Zhôm.
Des choux de Bruxelles ? Même punition.
Ah, mais il reste quelques tomates, là. Et là, des courgettes. Et puis une aubergine. Ah, et des piments corne de taureau.

Poêlée de légumes au poulet
Sauvée, la Tweet !

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Compote d’automne sans gluten ni lait

C’est l’automne.
Oui, je sais que je ne vous apprends rien et que si j’étais l’AFP, faudrait que je change de job.

En attendant, c’est l’automne. Fait froid. Fait humide. Bref, pas le temps que je préfère. Je serais plus du genre grand soleil et petite pluie fine et raisonnée pour arroser les légumes et les fruits… Voyez le genre. Comme vous, j’imagine, en somme.

Du coup, ce satané climat me mine. La seule façon de se requinquer est de jeter son dévolu sur les fruits et légumes de saison (et, accessoirement, de se rassurer avec les conserves et surgelés préparés en prévision du manque). Du raisin, des pommes, des poires, des bananes, des prunes… C’est assez sympa, non ? Et puis tout ce petit monde peut aussi bien servir salé que sucré. De même que notre ami le potimarron (faudra que je vous donne la recette de la confiture, à ce propos). Comment ça, j’essaie de me convaincre moi-même ? Bon j’avoue, oui, un peu. Faut bien tenir jusqu’en mai prochain !

Trêve de gémissements ! Vous êtes venus pour une recette, vous allez l’avoir.
Donc, disais-je, c’est pas parce que c’est l’automne qu’il faut se laisser aller et laisser de côté ces sympathiques fruits offerts par Mère Nature (façon de parler). Et la compote, ç’a beau être régressif, c’est toujours bon, c’est rassurant et c’est bon pour la santé. Oui, madame ! Et non, on n’utilise pas que les fruits en souffrance dans le compotier pour la réaliser. Oui, on peut les utiliser mais ce n’est pas une obligation…

Compote d'automne sans gluten sans lait

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Poulet au Roquefort et aux noix

Ce morceau de Roquefort n’est pas à la hauteur d’un plateau de fromages. Bon, il est pas mauvais, hein. C’est juste que je le sens pas, à côté de ma super tome de brebis, de ce magnifique crottin que j’ai le plus grand mal à ne pas m’enfiler ou encore de ce Valençay vaillant et prometteur.

Quoi faire, ainsi, de ce morceau de Roquefort ? Je pourrais le faire fondre légèrement sur une tartine de pain grillé et le servir avec une compotée de poire. Oui, je pourrais. Mais je n’ai pas envie de condamner mes Williams rouges à une compotée. Nope. Je vais me les manger goulument toutes crues.

Eh ben le morceau de Roquefort, il va finir fondu, dans du riz, allié avec ces belles noix toutes fraîches qui viennent d’arriver. Ca donnera à l’homme l’occasion de voir ce qu’est une noix fraîche (OMG !). Et puis ça tombe bien, y a des filets de poulet à finir.

Ready, steady, go !

Poulet au Roquefort et aux noix

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