sans lait
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11 jan 2011
8 CommentairesOeuf cocotte à la truite fumée ou au foie gras
C’est une des recettes les plus faciles qu’il m’ait été donné de réaliser. Facile et adaptable ! Car il est très simple de changer le parfum des oeufs cocotte : fines herbes, foie gras, fromages divers, épices diverses, herbes diverses. Je n’ai pas encore testé de version sucrée cependant… L’avantage est qu’il est pratique de...
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31 déc 2010
3 CommentairesBlanquette de poissons au lait de coco sans gluten ni lait
Je remonte cette recette originellement publiée le 8 juillet dernier. J’y ai apporté quelques légères modifications mais le principe reste le même : manger léger (y compris pendant les fêtes) mais pas sans saveur ! Et oui, il est aisé de cuisiner une blanquette sans lactose ni gluten… la preuve...
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28 déc 2010
14 CommentairesSalade de mangues et d’oranges à la menthe
Bon bon bon… A la fin d’un repas de fêtes, vous avez généralement le choix entre ouvrir le bouton de votre pantalon ou avaler fissa une tisane de fenouil ou d’anis. Sauf si vous y allez mollo sur les graisses, l’alcool et le sucre. Un des défis de ce type de repas est de réaliser un...
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21 déc 2010
4 CommentairesKoulibiac sans gluten et sa crème aigre sans lactose
Puisque les fêtes approchent à grands pas, que diriez-vous d’une recette simple et pas trop onéreuse ? Le koulibiac est une recette que je fais traditionnellement à la fin de l’année, pour Noël ou le Premier de l’An. Cette année, je l’ai préparé à l’occasion de la venue d’une des tantes de Zhôm (bisous Tata...
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14 déc 2010
9 CommentairesCrème amandes-vanille et compote de poires aux épices sans gluten
Je sais, ce n’est plus la mode des verrines. Mais très honnêtement, je me soucie des modes comme de ma première paire de chaussette. La verrine, c’est pratique. C’est simple à gérer. C’est parfois même agréable à regarder. Et quand on n’arrive pas à choisir entre deux desserts, ça a le mérite de pouvoir lier...
