huiles essentielles
-
15 mar 2010
11 CommentairesMousse au chocolat et compote de kumquats sur gelée d’oranges
Alors là, les amis, je me suis éclatée ! Partir d’un mélange d’huiles essentielles et imaginer un plat… ç’a été drôlement amusant pour moi. Il faut que je vous dise : je participe au concours Délice & Sens organisé par Aymeric Pataud. Ma mission était d’imaginer une ou plusieurs recettes en intégrant un des mélanges...
-
28 sept 2009
12 CommentairesMuffins chocorange sans gluten
Quoi de mieux qu’un joli muffin bien chocolaté pour l’apéro sucré du vendredi soir, je vous le demande ? L’histoire est la suivante. La Tweet s’est retrouvée à cuisiner en vitesse un jeudi à 23h pour l’apéro du lendemain, apéro pas du tout prévu… L’apéro ayant été organisé en l’honneur du départ d’une collègue particulièrement...
-
26 août 2009
7 CommentairesBouchées à l’orange douce sans gluten
Eh non, ce ne sont pas des cannelés que vous voyez ci-dessous… mais de petites bouchées à l’huile essentielle d’orange douce… (Ceci dit, je suis en train de peaufiner une recette de cannelé sans gluten ni lait. Mais chut !) J’aime beaucoup cette HE qui remplace avantageusement le Cointreau dans les recettes sucrées. Pour 50...
-
9 août 2009
4 CommentairesCrèmes choco-coco-mandarine sans gluten sans lait
Pour un petit dîner entre amis, un petit dessert parfumé… mais avec du chocolat (ben oui, on s’refait pas…) ! Je suis clairement dans ma période « petite crème ». Pour 4 personnes : 100 g de crème de coco 100 g de chocolat blanc (sans lactose pour moi) 20 cl de crème de soja ou d’amande...
-
19 mai 2009
4 CommentairesMuffins mandarine et chocolat sans gluten ni lait
Récemment, je me suis offert des huiles essentielles utilisables en cuisine, histoire de m’amuser un peu. Ce soir, j’ai fait mon 1er essai et je suis toute contente car le résultat est largement à hauteur de mes espérances ! Vous me direz ce que vous en pensez mais je trouve ces muffins très jolis et...
