Madeleines sans gluten aux groseilles et chocolat

Madeleines choco groseilles sans gluten

Dingue ! Complètement dingue ! Une recette que j’avais oublié de vous faire partager ! Avec du chocolat dedans, qui plus est… Et toujours sans gluten et sans lactose.

Madeleines choco groseilles sans gluten

Alors certes, ce n’est plus vraiment le moment des groseilles. Mais vous pourrez toujours utiliser des groseilles surgelées que vous aurez laissées décongeler.
Quant au chocolat… Ben y a pas de saison. On peut (doit ?) en manger toute l’année !

On y va !

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Tarte chocolat coco groseilles sans gluten ni lait

Tarte choco coco groseilles sans gluten

L’histoire de ce gâteau est simple : une grosse envie de chocolat, un amour immodéré pour la panna cotta à la coco et des groseilles à finir.
Pour autant, nous avions envie d’un gâteau qui se consomme bien frais, ne prenne pas 6h à digérer et… dont la crème de nécessite pas d’oeufs.

Non non, je n’ai pas développé d’énième intolérance. Nous avions juste vidé la boîte d’oeufs pour une belle omelette aux pommes de terre, une omelette d’ailleurs un peu plus grande que de raison.

Vous avez bien une pâte à tarte au frigo ou au congélateur, non ? Eh ben alors, on y va ?

Tarte choco coco groseilles sans gluten

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Gelée de fruits rouges et cynorhodon

fruits rouges en gelée

Du frais, du léger, du rapide… juste avant de partir en vacances !

fruits rouges en gelée
fruits rouges en gelée

Pour 4 personnes ou 2 grands gourmands :

50 cl d’eau
8 g d’agar-agar
4 c.s. de sirop d’agave
100 g de fruits rouges divers
2 c.s. de sirop de cynorhodon

Portez à ébullition l’eau et le sirop d’agave. Réduisez le feu et ajoutez l’agar-agar, les fruits rouges (même encore congelés) et le sirop de cynorhodon. Remuez et laissez sur le feu environ 5 minutes.
Versez dans les verrines et laissez refroidir. Placez ensuite au réfrigérateur au moins 2h avant de déguster…

Ramequins chocolat blanc et groseilles sans lait ni gluten

Oh les gourmands !

Il y a quelques jours, me promenant sur les blogs de cuisine, j’ai été attirée par une recette de gâteau au chocolat sans gluten proposée par Karen du blog Cuisine Saine. C’était le week-end, Zhôm et moi étions là, en amoureux, à la recherche de quelque prétexte pour manifester notre gourmandise ordinaire.

« Oh ! Un nouveau gâteau au chocolat ! », m’écriais-je.

Et hop ! 30 secondes plus tard, je m’affairais entre frigo et four (ah oui ! je ne vous ai pas raconté : nouvelle cuisinière, YES !!!!!!!). Mais voilà que la super recette de Karen se voyait modifiée à chaque nouveau coup de cuiller… faisant en gros avec ce que j’avais dans les placards.

25 minutes plus tard, Zhôm et moi poussions des « oh ! » et des « ah ! » en engouffrant le gâteau même pas photographié.

Alors là, je me suis dit qu’il fallait quand même que je vous fasse partager notre gourmandise. Re-gâteau !

Oh les gourmands !

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