Pannacotta coco grenadine sans lactose ni gluten

Pannacotta coco grenadine sans gluten sans lait

… et tout ça pour la douce Lune !

Lune nous a en effet demandé de concocter un petit quelque-chose de sa couleur préférée, le rouge. J’ai hésité entre un petit bijou et une douceur sucrée, c’est la douceur qui l’a emporté !

Pannacotta coco grenadine sans gluten sans lait

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Cake vanille-grenadine sans gluten sans lait

Vous rappelez-vous, quand vous étiez mômes, si vous préfériez le diabolo menthe ou le diabolo grenadine ? Pour moi, c’était la grenadine.
J’ai toujours aimé ce goût sucré, très doux et cette belle couleur rouge.

En grandissant, j’ai peu à peu abandonné les sirop pour leur préférer le thé ou le Perrier citron à la terrasse des cafés (j’adore les terrasses de café). Le truc qui me gêne dans les sirop, c’est la quantité de sucre et le fait que ce soit du sucre. Le sucre, je n’en ai que rarement à la maison. J’aime mieux cuisiner avec les sirop d’agave ou de riz, la sève de kitul, la stévia ou le sucre de coco.

Alors pensez bien que quand j’ai eu l’occasion de goûter à un sirop de grenadine à base de sirop d’agave, je ne me suis pas faite prier. Cette belle couleur rouge, ce parfum délicat… J’aime toujours autant. Dans une eau gazeuse, c’est une merveille. Et dans un gâteau ? Il fallait tester, n’est-ce pas ? Pas par gourmandise, hein ?! Non, pour la science !!

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