Rôti de dinde à la mélasse de grenade et aux epices Rabelais

Epices RabelaisCe soir, j’avais envie de faire plaisir à mon Zhôm de mari qui, je le savais d’avance, rentrerait tard, fourbu et affamé. Du coup, j’ai mis à mijoté un petit rôti de dinde, à tout petit feu et pendant très longtemps.

Mais je n’avais pas envie d’un rôti traditionnel. Du coup, j’ai testé un mélange qui, au final, nous a beaucoup plu : la mélasse de grenade et les épices Rabelais. La mélasse de grenade, vous le savez, c’est du jus de grenade réduit jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse, la mélasse. Celle-ci est très parfumée mais légèrement doux-amer. Les épices Rabelais, c’est un mélange d’épices et d’aromates moulues qui se marient notamment très très bien avec les viandes. Il est parfois difficile de les trouver aussi, je vous conseille d’aller jeter un oeil sur le site des épices Rabelais pour en connaître un peu plus sur ce super produit et aussi savoir où vous le procurer.

Bref, voilà comment j’ai préparé mon petit rôti…  Lire la suite