Risotto aux champignons de Paris sans lait

J’adore le risotto. Je pourrais en manger tous les jours (et Zhôm aussi, de son propre aveu). Alors ce soir-là, nous avons encore décidé de préparer du risotto. Mais pas une version épicée, plutôt une petite douceur qui pourrait vous rappeler la blanquette de votre grand-mère…

J’ai choisi d’y mettre du poulet mais vous pouvez le remplacer par du tofu (fermenté, c’est meilleur pour la santé paraît-il) ou du tempeh pour celles et ceux qui ne craignent pas le gluten. N’est-ce pas, ami(e)s végétarien(ne)s ?

Risotto aux champignons

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