Oeufs au lait de riz et de coco

Alors là mes amis, je suis tombée sur une tuerie : un mélange de lait de riz et de coco. J’ai découvert ce produit en allant me ravitailler en lait de riz dans ma Biocoop. En passant à la caisse, le caissier m’a dit : « Ah, vous avez craqué ? Nous ici, on n’arrive plusLire la suite

Crème de riz coco sans gluten sans lait

Alors là, c’est LE dessert-minute. Le truc ultra rapide à faire qui, jusqu’à présent, a été super apprécié par toutes mes victimes MOUAHAHAHAHAHAH (rire sardonique). Et même, au-delà du dessert, les becs sucrés qui n’ont pas le temps de manger ou l’envie trouveront de quoi se remplir l’estomac. Et je ne vous parle ici queLire la suite

Clafoutis aux framboises (sans gluten, sans lait de vache)

Clafoutis aux framboises sans gluten

Mon grand bébé d’amour a une passion sans limite pour les fruits rouges et particulièrement les fraises et les framboises. Autant vous dire que l’ami surgelé devient mon meilleur ami en dehors de la saison des fruits rouges. Là, c’est pas vraiment la saison des framboises en fait. Mais mon loupiot n’en a cure : « Mamoune,Lire la suite

Blanquette de poissons au lait de coco sans gluten ni lait

Blanquette marine au lait de coco

Je remonte cette recette originellement publiée le 8 juillet dernier. J’y ai apporté quelques légères modifications mais le principe reste le même : manger léger (y compris pendant les fêtes) mais pas sans saveur ! Et oui, il est aisé de cuisiner une blanquette sans lactose ni gluten… la preuve !

Risotto à la truite fumée et aux crevettes sans lait ni gluten

Vous l’avez compris, le risotto, à la maison, est l’un de nos plats préférés. Eté comme hiver. Il est vrai que le riz constitue la base de notre alimentation, et ce sous toutes ses formes ! Ce jour-là, nous avions une envie de risotto mais sans savoir réellement ce que nous voulions mettre dedans. NousLire la suite