Blanquette de poissons au lait de coco sans gluten ni lait

Blanquette marine au lait de coco

Je remonte cette recette originellement publiée le 8 juillet dernier. J’y ai apporté quelques légères modifications mais le principe reste le même : manger léger (y compris pendant les fêtes) mais pas sans saveur ! Et oui, il est aisé de cuisiner une blanquette sans lactose ni gluten… la preuve !

Blanquette de poissons sans lait sans gluten

J’aime les plats mijotés. J’aime quand ça glougloute doucement dans la cocotte et que les bonnes odeurs investissent peu à peu la maison. J’aime particulièrement les plats mijotés qui vont être servis le soir. Quand on est nombreux à piocher dans la cocotte, que ça discute à bâtons rompus, que ça rigole sec. J’aime quandLire la suite

Livre : Tour du monde des recettes sans gluten ni laitages

Livre : Tour du monde des recettes sans gluten ni laitages

Il y a quelques temps, j’ai reçu le livre de Sophie Lanini, Tour du monde des recettes sans gluten ni laitages, publié chez Orphie. La maison d’éditions m’a envoyé cet opus datant de 2013 alors qu’une deuxième édition sans doute augmentée sortait cet été. Ma revue ne concerne donc que la première édition de l’ouvrage.Lire la suite

Chaussons au poisson et aux fruits de mer

Chausson aux fruits de mer - Fermés

  Ingrédients 500g de pâte brisée ou feuilletée sans gluten si vous êtes intolérant(e) 1 jaune d’oeuf un peu d’eau 500g de mélange de fruits de mer de l’Ami Surgelé (anneaux de calamar, crevettes, moules) 3 filets de colin sans arêtes de l’Ami Surgelé 2 oignons rouges épluchés et émincés 1 gousse d’ail épluchée etLire la suite

Risotto à la truite fumée et aux crevettes sans lait ni gluten

Vous l’avez compris, le risotto, à la maison, est l’un de nos plats préférés. Eté comme hiver. Il est vrai que le riz constitue la base de notre alimentation, et ce sous toutes ses formes ! Ce jour-là, nous avions une envie de risotto mais sans savoir réellement ce que nous voulions mettre dedans. NousLire la suite