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Crème à l’orange sans lait

Crème à l’orange sans lait

L’autre jour, en faisant la tournée de mes blogs préférés, ma gourmandise a été attisée par la recette de crème aux œufs et à la rose de Julie.
J’ai eu également l’envie de faire une petite crème non pas à la rose mais à l’orange (il faut dire qu’il en restait 4 dans le compotier). Bon, j’ai un peu modifié un peu la recette de départ…

Et hop, la voici, la voilà :

Pour 4 personnes :

45 cl de jus d’orange
25 cl de lait de riz
3 oeufs
3 g d’agar-agar
2 c.s. de sirop de riz
1 c.s. de purée de noix de cajou ou de tout autre fruit à coque de votre choix
2 c.c. de vanille en poudre

On va faire simple : versez tous les ingrédients dans une casserole et mélangez bien. Portez à ébullition sans cesser de mélanger.
Versez dans des ramequins. Laissez-les refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pour 3h au minimum.



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