poissons et viandes

• 5 juil 2009

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  Saumon aux framboises et cassis

  Oui, je fais une fixette, je sais. Mais je n’y peux rien : j’adore les papillotes. Voilà, c’est dit. Maintenant, voici cette petite recette que j’aime particulièrement. Je trouve que le saumon se marie très bien avec les fruits rouges… Pour deux personnes (2 papillotes) : 2 morceaux de saumon 1 belle poignée de framboises...
  
  

• 4 juil 2009

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  Poulet olives-basilic en papillote

  Oui, je « papillote » à fond en ce moment ! Je trouve ça super pratique et sain. J’avais envie de faire du poulet à l’estragon mais plus d’estragon. Plus de citron confit ni d’échalotes non plus, d’ailleurs. Plus grand-chose dans les placard en fait, hormis du chocolat… et du riz ! Alors, du coup, je me...
  
  

• 29 juin 2009

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  Papillotes de crevettes et ananas sans gluten sans lait

  Pour inaugurer mes papillotes Mastrad et vider le frigo, j’ai fait ces petites papillotes légères et parfumées. Pour 2 papillotes (pour 2 personnes donc, et ça marchera très bien dans du papier cuisson aussi) : 4 poignées de crevettes roses décortiquées 1/2 ananas épluché et coupé en petits morceaux 25 g de crème de coco...
  
  

• 27 juin 2009

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  Parmentier de poisson

  Des patates, des patates, des patates ! Zhôm n’est pas un grand fan des patates en dehors des frites et pommes sautées (ça me fait penser qu’il faut que je vous fasse partager une recette de patates sautées…). Et moi, j’adoooore les pommes de terre. Donc, pour que Zhôm approuve l’utilisation de la pomme de...
  
  

• 20 juin 2009

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  Cake asperges-brocolis et saumon aux cerises sans gluten sans lait

  J’ai trouvé de belles petites asperges vertes et de jolies têtes de brocolis. J’ai pensé que ce jolis légumes verts au goût très fin se marieraient bien avec des cerises séchées et du saumon fumé. Eh bien, je n’avais pas tort ;-) ! Ingrédients : 100 g de farine de teff 100 g de farine...