Cake moelleux aux pommes et quetsches sans gluten
19 sept
Dans la série des cakes, en voici un que nous aimons vraiment beaucoup. Il est doux, pas trop sucré, bien parfumé et il se conserve longtemps sans rien perdre de son extra-moelleux ! En gros, tout pour plaire, non ? Bien sûr, ce cake et sans gluten. Il est aussi sans lait.
Et puis, comme ça, j’en profite pour participer au jeu des moelleux de Mamina !
Pour un joli cake :
150 g de farine de riz
50 g de de farine de millet ou de millet moulu
75 g de sucre rapadura
1 c.s. de poudre à lever sans gluten
2 c.s. de purée d’amandes (blanche ou complète)
3 œufs
1 petit verre de lait végétal
2 petites pommes
5-6 quetsches
1 pincée de fève tonka
Faites préchauffez le four à 150°C.
Dans un saladier, mélangez les farines, la poudre à lever, le sucre, la purée d’amandes, les œufs, le lait et la fève Tonka.
Lavez les fruits. Dénoyautez les prunes et coupez-les en petits morceaux. Épluchez les pommes, ôtez les pépins et coupez-les en petits morceaux fins. Versez les fruits dans le saladier et mélangez bien.
Emplissez un moule à cake aux 3/4 de ce mélange et enfournez 1h30 à 150°C.
N.B. : C’est un peu le cake « fin de coupe de fruits » : il acceptera très bien les quelques fruits en souffrance dans votre compotier ;-)
Et si vous jeteiez un coup d'oeil à ça :
Tu participes aussi au muffins monday #17 ? :)
Dis donc il me plait bien ce cake! J’aime absolument tout ce qu’il contient…
Hey Karen !
Je vais essayer de trouver un moment pour imaginer quelque-chose mais dur-dur après le super muffin de Puce bleue…
Merci beaucoup à toi, ça y est c’est noté!
Ah, les cakes aux pommes, c’est si bon au petit dejeuner! Allez hop, je note pour une petite envie…
J’adore ce type de cake sain et gourmand à la fois !
Merci pour ton commentaire.