aka Tweet

Le salon Vivre Autrement se tient du 19 au 22 mars au Parc floral de Vincennes.

Comme d’habitude, j’irai fureter entre les stands à la recherche de l’ingrédient marrant, de la nouveauté et du coup de coeur. Et, bien évidemment, je passerai faire un tour sur le stand de mon partenaire, La Mandorle… car j’ai très envie de goûter leur huile d’amande ;-) Et vous, n’hésitez pas à goûter leurs laits végétaux dégraissés : super pour le régime, super pour le goût, super pour la cuisine.

Alors, je me demandais : si vous avez prévu de passer au salon, ça vous dirait qu’on se rencontre ? Oui vous : blogueurs, lecteurs, gourmands de tous poils…
Nous pourrions nous rencontrer autour d’un café/thé/jus de fruit/lait de soja (même pas peur) et refaire le monde ou partager nos découvertes !

Si l’idée vous séduit, eh bien, indiquez-le en commentaire, faites passer le message, facebookez, twittez et nous tenterons de nous organiser.

En attendant, pas d’excuse pour ne pas aller au salon, voici des invitations.

Quand j’ai vu la recette de flan de Laurent, j’ai juste stoppé net ce que j’étais en train de faire. Il me le fallait tout de suite ce flan ! Tout de suite !

Et c’est comme ça qu’on se retrouve à 23h passées dans la cuisine à faire un dessert. J’ai beau faire gaffe à ce que je mange, je ne m’interdis pas tout, j’adapte.

Plutôt que de recopier sa recette, je vous renvoie directement sur la page de Laurent. Sachez simplement que j’ai fait 2-3 modifs (impossible pour moi de reprendre un recette sans changer un petit bidule) :
- je n’ai pas mis de sucre dans la pâte et ai remplacé celui de la crème par 2 c.s. de sirop de riz
- j’ai remplacé la farine de tapioca par une quantité équivalente de farine de riz
- j’ai mis des cerises encore surgelées sur le fond de tarte avant de verser la crème
- j’ai mélangé un peu de coco râpée à la crème
- j’ai bel et bien ajouté les 2 g d’agar-agar (optionnels dans la recette originale)

Très très bon ! La crème était certes très peu sucrée mais c’était le but et cela n’a gâché en rien la saveur de ce flan. J’ajouterai peut-être un poil d’extrait de vanille supplémentaire la prochaine fois histoire de sentir davantage cette saveur (sans doute poussée dans la recette originale par la présence de sucre).

Je ne sais pas si vous avez remarqué mais c’est précisément quand vous avez décider de suivre un régime (amaigrissant, s’entend) que vous voyez fleurir les recettes de gâteau au chocolat sur les blogs que vous suivez. Non non non, je ne suis pas atteinte de délire de persécution. Je fais juste une fixette sur le chocolat…

Inspiration, expiration. Inspiration, expiration. Je résiste tout en me faisant plaisir… avec du poisson et des légumes. Ok, dit comme ça, c’est pas très sexy mais quitte à faire gaffe à ce que je mets dans mon assiette, autant essayer de vraiment se faire plaisir.

J’aime beaucoup les légumes (que pendant longtemps, je ne pouvais manger, mon syndrome de l’intestin irritable ayant décidé que les légumes, c’était non). J’aime par ailleurs beaucoup le mélange sucré/salé. Ajoutez à ça une protéine et on est bon pour ce repas-ci !

(Lire la suite…)

J’aime bien ma MAP. J’aime bien l’idée qu’elle bosse à ma place. Et j’ai un amour inconditionnel pour le programme pâte qui bosse (presque) tout seul (bon, faut bien rabattre un chouille de farine de temps en temps quand même). Bon après, la cuisson… J’avoue, je me rends coupable d’une infidélité bien compréhensible : je fais là davantage confiance à ma cuisinière avec qui je m’entends fort bien.

Voici donc un des fruits de ce drôle de ménage à trois (je vous parlerais de mes autres outils un autre jour… oui, en bonne geekette, j’ai une passion pour les outils qu’ils servent à ma cuisine ou à la réfection de ma salle de bain). Cette galette peut aussi bien se manger comme un pain classique, avec du salé, que comme un dessert peu sucré. Le sirop de pomme sert davantage ici à dorer légèrement les pommes et à renforcer leur saveur qu’à sucrer.

(Lire la suite…)

AFTouch cuisine organise un concours des meilleurs blogs de cuisine francophones. Et j’y participe ;-)

Bon, évidemment, je vais vous dire que si vous aimez aka Tweet et ses recettes, eh ben allez cliquer un coup (ou plusieurs : 1 vote par jour et par internaute est accepté) pour moi.

Et puis, tant que vous y êtes, cliquez donc sur les liens des blogocopains et blogocopines, vous découvrirez, comme moi, un paquet de blogs bien fichus et sacrément intéressants !

A vos clics et merci à vous ;-)