Poêlée au fromage de brebis

Poêlée au fromage de brebis

Il y a quelques années, je suis tombée par hasard sur un resto tibétain à Paris, Norbulinga. J’y suis souvent retournée avant de découvrir mon intolérance au gluten et de faire plus attention à mon alimentation.
Je n’y suis pas retournée depuis très longtemps. Mais il y a différents plats que je n’oublie pas : leur petit pain cuit à la vapeur, leur soupe de légumes et de céréales et leur poêlée de légumes au fromage de brebis.
Beaucoup de légumes et de céréales diverses, des saveurs très douces, des cuissons à la vapeur… J’adorais ce resto et j’ai encore le goût des plats en bouche !!

Ces souvenirs, j’essaie de les raviver à la maison… Notamment dans cette petite poêlée que je vous propose aujourd’hui. Du riz, des légumes, du fromage de brebis. Simple, doux et convivial.

Poêlée au fromage de brebis

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Fruits poêlés et crème vanille sans lactose

Fruits poêlés et crème vanille 2

Cette année, nous avons été raisonnables. Pas d’excès, pas de quantités hallucinantes, pas d’achats mettant ma banquière en colère… Tout a été tranquille. Des fêtes en couple et en famille… un peu entre parenthèses à cause d’un boulot très très prenant.

D’ailleurs, je n’ai même plus le temps d’aller lire vos blogs ! De temps en temps, je vole quelques minutes pour aller jeter un oeil sur vos recettes et articles. Mais il est vrai que je ne commente plus guère… et je m’en excuse. Je ne vous oublie pas, croyez-moi. Mais des changements importants ont eu lieu en 2010, parmi lesquels un changement de job. Je suis maintenant indépendante. C’est génial, je suis super contente et j’ai plein de boulot ! Mais plus du tout le temps de faire autre chose que travailler. Ou presque.
Ceci dit, cela ne me déplaît pas.

Bref, tout ça pour dire que je vais tenter de voler davantage de minutes pour vous faire des « coucou » un peu plus réguliers

En attendant, et pour me faire pardonner, je vous propose ce petit dessert sans prétention mais également sans risque pour vos hanches et estomacs. Des fruits légèrement poêlés au miel, une crème à la vanille et quelques douceurs pour agrémenter le tout. Rien que de très simple mais tellement agréable…

Fruits poêlés et crème vanille

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Hey, les intolérants au gluten et les coeliaques, un petit coup de main ?

Bonjour à tous !

Je relaie ici un mail que m’a envoyé Céline, étudiante à l’Agrocampus de Rennes :

Nous sommes un groupe de 7 étudiantes en agroalimentaire et nous aurions besoin d’un petit coup de pouce afin de mener à bien notre étude. (…) Notre sujet d’étude concerne les attentes des personnes intolérantes au gluten en matière d’offre alimentaire.

Afin de mener à bien ce projet, nous aurions besoin de votre aide pour la diffusion d’un petit questionnaire à remplir. Vous serait-il possible de poster le lien de notre site internet pour que nous puissions récolter un maximum de réponses? Votre aide nous serait très utile! Voici l’adresse de notre site : https://sites.google.com/site/glutenagrocampus/

N’hésitez pas à transmettre ce message a toutes les personnes susceptibles d’être intéressées par cette étude.

Alors, lectrices et lecteurs, soyez sympa et répondez à ce questionnaire qui prend 1 minute et des bananes à remplir (oui, je l’ai fait) ! Le but de cette étude est de lister les attentes et besoins des coeliaques et autres intolérants puis de les souffler aux industriels.

Et puis tiens, si vous le relayiez vous aussi ?
Merci pour elles ;-)

Oeuf cocotte à la truite fumée ou au foie gras

Oeuf cocotte truite fumée ou foie gras

C’est une des recettes les plus faciles qu’il m’ait été donné de réaliser. Facile et adaptable ! Car il est très simple de changer le parfum des oeufs cocotte : fines herbes, foie gras, fromages divers, épices diverses, herbes diverses. Je n’ai pas encore testé de version sucrée cependant…

L’avantage est qu’il est pratique de cuisiner ces oeufs cocotte un soir de la semaine quand on a faim, pas grand-chose dans le frigo et pas envie de passer des heures dans la cuisine. Et, pour les soirs de fête, ils constituent une entrée rapide. Enfin, hormis les allergiques aux oeufs, cette recette conviendra à tout le monde. A vous de composer une recette en fonction de vos envies, de votre goûts et/ou de ce qu’il reste dans le frigo !

Ces oeufs cocotte à la truite fumée nous ont servi d’entrée pour le repas du 1er de l’An. Ceux au foie gras ont été dégustés le lendemain soir.

Oeuf cocotte truite fumée ou foie gras

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