Glace chocolat pralin sans gluten sans lait

Puisqu’on est dans les glaces, voici l’une de mes favorites : la glace au chocolat et au pralin. C’est sucré, c’est doux, ça craque sous les dents… C’est sans lait, sans gluten ni œufs. Yummi ! Bon, et puis il fallait bien que j’utilise ces pots de glace tout propres qui attendaient dans le placard, non ?

glace-chocolat-pralin

Pour environ 750 ml de glace :

1,5 plaque de chocolat de votre choix (j’ai utilisé ici du chocolat noir 70 %)
1 paquet de crème chantilly au soja
100 g de pralin

Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir quelques instants. Sortez la sorbetière du congélateur et mettez-la en route. Versez la crème au soja puis le chocolat, petit à petit. Finissez par le pralin. Laissez turbiner et faites prendre quelques minutes au congélateur si vous ne la servez pas de suite.

Commentaire de Zhôm : « Ca se mange tout seul ! » :-)

Alors, qu’en dites-vous ?

Glace minute sans lait

Coucou ! Me revoilou !!!
Merci mille fois pour vos gentils messages : très sympa à lire à mon retour ;-) !

Alors, comment se sont passées ou se passent vos vacances ? De notre côté, un pur bonheur d’être dans les Landes. Ah, si nous avions pu y rester… Enfin, fallait-il bien rentrer, n’est-ce pas ?

Bon, inutile de vous dire que ces dernières semaines ont été calmes côté cuisine. Les seules fois où nous avons mangé « à la maison », ce fut plutôt des fruits et un peu de fromage (surtout pour Zhôm évidemment)… Ah, tiens, pendant que j’y suis : si vous allez du côté de Contis, poussez jusqu’à la plage et cherchez des yeux une petite paillote qui sert des fruits de mer et du poisson grillé. Non seulement vous dînerez les pieds (presque) dans le sable en zieutant l’océan mais en plus leurs fruits de mer et sardines grillées sont absolument merveilleux ! Et pour un prix… ultra modique. J’en ai l’eau à la bouche rien qu’à vous en parler. Entre un grand resto sur Paris et cette paillote, je n’hésiterais pas une seconde : la paillote !!!

Bon, trêve de souvenirs… Je vous disais donc : peu de cuisine. En dehors de deux douceurs pour l’anniversaire de ma mère. Mais ça, c’est une histoire que je vous conterai un de ces jours. En attendant, un petit dessert de flemmarde !

Imaginez le tableau : retour à la maison, placards pas vraiment pleins et une grosse (GROSSE) envie de dessert… Mon sauveur ? Le congélo, bien sûr ! Des framboises surgelées, un petit paquet de préparation pour crème chantilly au soja et un peu de sirop d’agave et voilà ! Une crème glacée douce et rapide, sans gluten, sans lait ni œuf. Flemmarde, je vous dis !

crème glacée minute

Pour 2 gros gourmands ou 4 personnes très raisonnables (levez la main si vous êtes dans la salle) :

250 g de framboises surgelées
1 paquet de crème chantilly au soja soit 300 ml (j’utilise la
soya topping cream de Soyatoo)
2 cuillers à soupe de sirop d’agave

Alors là, on va faire très simple et sans sorbetière : versez tout dans le blender (je vous rappelle à toutes fins utiles que mixer des machins surgelés dans un blender en plastique peut fêler le plastique… si vous avez le choix, optez donc pour un blender en verre). Mixez par petites pressions successives et en mélangeant de temps à autres avec une cuiller en bois. Au bout de 3-4 minutes, la majorité des framboises est mixée et le reste commence à décongeler. Il ne vous reste plus qu’à servir.

Si vous êtes moins goinfre que nous, vous aurez pris le temps de décorer de copeaux de chocolat blanc ou noir, par exemple. Nous ? On voulait juste manger. Et les 2 petites framboises piquées sur le dessus, eh bien, elles étaient juste pour la photo ;-) !

Shopping

En prévision du départ en vacances et donc de la pause sandwich qui va avec, il a fallu prévoir de quoi emballer les-dits sandwiches. Sauf que je ne fais pas de sandwich. Je fais des muffins, des salades, des trucs et des bidules. Et le pain de mie-jambon-beurre, très peu pour moi.
Donc, opération shopping. Ma grande boîte à bento ayant été refilée à Zhôm, je me suis offert une boîte plus petite ainsi qu’une seconde dans laquelle caser 2 petits onigiri.

bento
Vous remarquerez que la grenouille est un animal que je n’aime pas du tout… ^-^
Bref !

La boîte de gauche a été shoppée chez Bird on the wire et celle de droite, chez Komikku. J’adore ces deux boutiques où, vraiment, les gars sont super gentils et toujours là pour nous renseigner !

Bon, et je suppose qu’il n’a pas échappé à certain(e)s que se tenait cette fin de semaine la Japan Expo à Villepinte. Évidemment, nous sommes allés y faire un tour. Nous nous sommes vraiment bien amusés malgré le monde et la chaleur. L’ambiance était vraiment bon enfant et il y avait pas mal de chouettes costumes. En prime, nous avons été très raisonnables… Une réplique de katana et cette broutille…

boucles religieuses
Sont pas trop mignonnes ???

Sur ce, je vous souhaite de belles vacances pour ceux et celles qui sont en congés et plein de courage pour ceux et celles qui bossent. En effet, ce blog est mis au repos pour 2-3 semaines. Le temps pour la famille Tweet de se reposer un peu et profiter du climat landais.

Eh oui, dans quelques heures, nous serons là :

landes
Je vous embrasse bien fort !

Saumon aux framboises et cassis

Oui, je fais une fixette, je sais. Mais je n’y peux rien : j’adore les papillotes. Voilà, c’est dit. Maintenant, voici cette petite recette que j’aime particulièrement. Je trouve que le saumon se marie très bien avec les fruits rouges

saumon aux framboises et cassis

Pour deux personnes (2 papillotes) :

2 morceaux de saumon
1 belle poignée de framboises
1 autre belle poignée de cassis
2 c.c. d’huile d’olive
sel, poivre, baies roses
quelques pincées de persil, aneth, estragon… hachés

Pendant que le four préchauffe pour atteindre tranquilllou les 190°C, déposez le saumon dans vos papillotes. Versez sur chacun 1 c.c. d’huile puis la moitié des fruits rouges, du sel, du poivre et des baies roses passés par le moulin. Saupoudrez quelques herbes, fermez les papillotes et enfournez 25-30 minutes à 190°C.
Servez avec du riz complet et vous aurez un petit plat original, parfumé et léger (bikini -3 jours…) !